酒店的淡旺季往往依附于會議、旅游，因此存在一定的淡旺季，那么淡季酒店如何經(jīng)營呢，有哪些注意事項呢？鄭州酒店裝修公司金博大裝飾下面就跟大家說一說鄭州淡季酒店經(jīng)營之道。

1、積極適應(yīng)市場、調(diào)整定位、創(chuàng)收盈利

酒店餐飲部是酒店營收的一個重要的部門，因此酒店在淡季時要調(diào)整餐飲產(chǎn)品、價格，以提高市場競爭力。金博大裝飾認為在酒店淡季時，積極啟動管理人員的創(chuàng)新思維，對外根據(jù)市場需求，及時調(diào)整了市場定位。根據(jù)客流情況、節(jié)假日的分布，制定促銷方案。對內(nèi)加強服務(wù)培訓、全面提高員工服務(wù)、文化意識和服務(wù)質(zhì)量，及時調(diào)整和更新菜品，吸引并留住穩(wěn)定的客戶群，開發(fā)新客戶群。從而得到良好的市場反饋，有效地促銷酒店的餐飲，從而大幅度提高餐飲收入，為酒店創(chuàng)收盈利，做到淡季不淡，旺季更旺。

2、注入新理念、新機制

一個酒店的管理好壞，主要看這家酒店有沒有好的管理理念和機制，所以酒店就一定要致力于新理念、新機制的引進，從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，逐漸形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)的觀念。注重加強溝通、縮小差異，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上盡力排除不符合現(xiàn)代企業(yè)觀念的因素，樹立正氣、排除不良因素的干擾，將負面行為的影響縮小到最小范圍。通過這些工作將使得經(jīng)營管理狀況得到很大的改善，酒店上下精神振奮、面貌一新。

3、拓展經(jīng)營思路、開辟客源市場

酒店管理層要注重突出企業(yè)對市場敏銳應(yīng)變的優(yōu)勢、加強風險意識、管理創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、運用激勵機制，調(diào)動各方面的積極因素。金博大裝飾認為，管理層根據(jù)淡季銷售的特點，進行市場細分，調(diào)整定位，拓寬市場，培養(yǎng)新的客戶群。采取方便有效的淡季營銷，通過降低成本、提高住房率，彌補因房價差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入。

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